Fomento del Cultivo de Amaranto en Estado de México
Ángel Núñez
Argonmexico / JOCOTITLÁN, Edomex.- En un esfuerzo por promover prácticas agrícolas sostenibles y mejorar la nutrición, la Secretaría del Campo del Estado de México ha lanzado el Programa Integral de Amaranto 2024. Este programa busca incrementar el cultivo de amaranto, conocido por su alto valor nutritivo y eficiencia en el uso de agua.
La iniciativa fue presentada en el Centro de Investigación y Transferencia Tecnológica “Rancho Tiacaque”, donde se reunieron funcionarios y productores para discutir cómo este cultivo puede beneficiar tanto a los agricultores como a los consumidores.
Beneficios del Amaranto
Everardo Lovera Gómez, director del Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Agrícola y Forestal (Icamex), destacó que el amaranto es ideal para el clima y suelo de las regiones de Valles Altos del estado, dadas sus necesidades hídricas relativamente bajas y su rápido ciclo de cosecha de tres meses.
“El amaranto no solo es ventajoso para los agricultores por su rápido retorno de inversión, sino que es extremadamente nutritivo para los consumidores, aportando proteínas, vitaminas A, B, C, minerales como el calcio, hierro y fósforo, y grasas saludables para el corazón”, señaló Lovera Gómez.
Soporte Institucional
El Icamex colabora con instituciones como la Universidad Autónoma de Chapingo y el INIFAP para proveer semillas y apoyo técnico a los agricultores. El objetivo es cultivar hasta 10,000 hectáreas de amaranto, ofreciendo un acompañamiento desde la preparación del suelo hasta la cosecha.
Versatilidad del Amaranto
Esto lo convierte en un alimento versátil y atractivo para diversos mercados.
Cómo Involucrarse
Los agricultores interesados pueden contactar al Icamex al teléfono 722-232-2641 o al correo electrónico [email protected]. También pueden acudir a la Dirección de Apoyo Técnico y Divulgación del Icamex al teléfono 722-235-0946 para más detalles.
Este programa no solo fortalece la seguridad alimentaria y promueve la nutrición, sino que también subraya el compromiso del Estado de México con una agricultura resiliente y el desarrollo sostenible.
