Aumento en la Producción de uva de Mesa en México
Carlos Manuel Cruz
Argonmexico / La producción nacional de uva de mesa registró un incremento de 6.19 por ciento en 2022, al pasar de 358 mil 789 toneladas en 2021 a 380 mil 998 toneladas, con valor de 10 mil 660 millones de pesos, reportó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Precisó que, de las 11 entidades productoras de esta variedad, Sonora se posicionó a la cabeza con 307 mil 153 toneladas, equivalentes al 80.6 por ciento nacional. Le siguen Zacatecas, con 58 mil 341 toneladas y Aguascalientes con siete mil 022 toneladas. Otras entidades con producción significativa son: Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla y San Luis Potosí.
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) los consumidores finales de uva fruta pueden encontrar los precios más bajos y la mayor disponibilidad de mayo a agosto de cada año, ya que en tales meses se cosecha más de 90 por ciento del fruto.
La dependencia federal destacó que al cierre de 2022 la producción de uva en Sonora sumó 326 mil 850 toneladas (incluye uva fruta, uva industria y uva pasa), con valor de 10 mil 026 millones de pesos. La fruta cosechada representa un incremento de 6.3 por ciento en volumen de producción y 11.9 por ciento en valor respecto al 2021.
La Asociación Agrícola Local de Productores de Uva de Mesa de México (AALPUM) estima un aumento del 4.4% en las exportaciones de uva de mesa en las tierras sonorenses para el cierre de 2023. Según cifras de la organización, se espera que las exportaciones alcancen un total de 25,159,404 cajas hacia el final de este año. Entre las variedades, destacan 8.245.250 cajas de Flame, 7.041.193 cajas de Mid Greens, 5.059.139 cajas de Early Greens, 1.194.330 cajas de Candies, 1.123.056 cajas de Black y 187.485 cajas de Red Globe.
En comparación con el año anterior, se observa un pronóstico optimista en las variedades de uva. La variedad Mid Greens muestra un incremento significativo del 35,25%, mientras que la variedad Flame presenta un aumento del 17,63%. Early Greens experimentará un crecimiento del 12,72%, y Cotton Candy se expandirá en un 18,41% respecto al año anterior.
Las ventas mexicanas de uva de mesa a Estados Unidos revelan que la mayoría, un 62%, proviene de Hermosillo, con un total de 15,624,944 cajas. Le sigue Caborca, aportando el 25% con 6,164,049 cajas, y Guaymas contribuye con el 13%, sumando 3,370,412 cajas. Estos datos reflejan un panorama positivo para la industria de la uva de mesa en Sonora y su impacto en el mercado estadounidense.
Fruto versátil con múltiples propiedades nutricionales
La uva de mesa se destaca por su forma esférica, carnosa y jugosa, que se agrupa en racimos y cáscara delgada y resistente, de pulpa aromática y sabor dulce. Su color varía del verde limón al rojo solferino.
La uva de producción nacional es un fruto versátil y en prácticamente todo el año está disponible y su consumo se combina regularmente con carnes, quesos, pescados no grasos, y son perfectas acompañantes de la repostería.
Es rica en vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y B6 y en minerales como el calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, ácido fólico, así como un excelente proveedor de glucosa y fructosa.
Véase También: Agroindustria Eficiente y Vida en Anaquel
